2019年，海底捞创始人张勇、舒萍夫妇成为了全球餐饮首富，随着社会发展越来越好，人们对于饮食的要求也越来越高了，除了追求质量之外，更加追求口感。在海底捞火爆之前，中国曾经也有那么一个餐饮首富，她就是味千拉面的董事长潘慰。

小时候的潘慰，家境并不好，加上小小年纪就很懂事，不追求穿着打扮，所以一直穿着旧衣服，被同学称之为“丑小鸭”。童年被伙伴孤立的潘慰并没有丧气，她就一个人跑到父亲的书房中读书。1987年，潘慰随着父母迁居到香港，一家人蜗居在狭小的房子里，在考大学的前一夜，潘慰无意中听到父母的对话，家中已经没有经济来源，母亲很担心没有钱能够能供潘慰上大学，父亲则在旁边默默劝到：砸锅卖铁也要供孩子上学，再说卖一次血就有好几百块。一旁的潘慰听了眼泪直流，第二天就跪倒在父亲面前，表示自己不要上学了。

年少的艰辛锻造了铁一样的意志，潘慰为了减轻家里负担，就到食品贸易行打工，在一次外出采购玉米中，潘慰为了保证玉米质量，就挨家挨户尝生玉米，为此当天晚上就拉肚子了。而也真是这次，意外让潘慰发现，老玉米每斤0.5元，经过简单的包装加工之后就可以卖到1.5元。很快潘慰就辞职做起了倒卖玉米得买卖。后来，在倒卖的过程中，还遇到了自己的丈夫。随着潘慰走南闯北做倒卖生意，结识了很多地方的农产品供销商，很多事业就稳定下来了，到了1994年，潘慰的个人积蓄已经超过了500万元，在90年代，人人梦想做万元户时，潘慰已经成为了名副其实的小富婆。

但是，虽然食品行业赚钱，但是经常性的赊账让潘慰很头疼。1995年，一次超过400万的欠款没有俺是收回，资金巨大压力使得潘慰的收购成了巨大的问题，她决定该做现金流的生意。一次去日本的考察中，潘慰意外品尝到了味千拉面，她彻底被吸引了，经过努力，她终于购得了味千拉面在中国的终身代理权。1996年，第一家味千拉面在中国开业，凭借着低价量足的优势，味千拉面很快就在中国打开了市场。到了年底，潘慰一口气又开了15家味千拉面，当年就实现了60万的盈利。

1997年，潘慰用推车叫卖的方式撬开了深圳的市场。2003年，味千拉面袋装问世，潘慰创立了领先食品有限公司。到了2007年，味千拉面成功在港交所上市，市值一度高达近百亿港元，而潘慰的身价也高达35亿元，并且在此后的五年里连续成为国内的餐饮首富。

但是，随之而来的“骨汤门”事件，让味千拉面彻底失去了消费者的信任，味千拉面销量急速下降，并且股价在两周缩水近30%。虽然后来潘慰极力挽救，甚至将目光放在外卖上，但是收益不大，味千拉面业绩持续下滑。而在最新的消息中，味千拉面又被爆出首席财务官刘家豪挪用公司资金，对于身处困境的味千拉面来说，无疑是雪上加霜。

如今，味千拉面依然活跃在餐饮界，但是再也不复当年的盛况了，潘慰该如何面对这样的局面呢？